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PETIT BORDELAIS-Fermé du 3 au 27 août

22, rue Surcouf - 75007 Paris

Gastronomie Française

Fermé Dimanche et Lundi

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Les Entrées
Le Foie Gras de Canard roulade de foie gras au torchon parfumé aux baies de poivres, gelée de rhubarbe et gelée de poire 33.00 €
Le Maquereau maquereau sous diverses préparation à l'entre deux mers 26.50 €
Le Canard pâté en croûte de canard gras et foie gras aux pistaches, salade de roquette 28.30 €
L'Asperge ses pointes gratinées à la moelle, parmesan et ses croustilles de magret, gelée d'asperge aux gésiers 33.30 €
La Girolle fricassée de girolles au vin jaune et bouillon de poule crémeux 30.80 €
Les Poissons
La Baudroie "Lotte" filet parfumé à la ventrèche, sauce matelote, tronçons de poireaux meunière 45.20 €
Le Sandre pavé de sandre rôti et poché à la crème de coquillages, julienne de céleri eu citron confit 29.60 €
Le Bar filet de bar rôti, crème de piment doux et son duo de blettes aux fruits secs 43.10 €
Le Saint Pierre goujonnettes de Saint Pierre, risotto au parmesan Reggiano et ses croustilles de Lomo 41.90 €
Les Viandes
L'Agneau selle d'agneau rôtie, jus à la sarriette, cannelonis d'aubergines gratinés au parmesan 40.70 €
Le Veau filet mignon de veau en cocotte sauce Porto, duo de polenta et duxelles de champignons 37.00 €
Le Lapin trilogie de lapin et son jus à la sauge, bouquetière de légumes et girolles 32.30 €
Le Bœuf entrecôte grillée sauce bordelaise, fricassée de légumes, gratin de pomme de terre 40.70 €
Les Desserts
Fromage de chez "Quatrehomme" 13.60 €
Le Chocolat coque chocolat, caramel au beurre salé et ganache tendre de Kayambe "Cluizel" 14.30 €
Le Millefeuille feuilletage caramélisé, crème mousseline à l'orange confite parfumée au Lillet 14.30 €
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