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PETIT BORDELAIS

22, rue Surcouf - 75007 Paris

Gastronomie Française

Fermé Dimanche et Lundi

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Les Entrées
La Châtaigne Crème de châtaignes aux croustilles de ventrèche et blanc de poule faisane 25.90 €
Le Colvert Pâté en croûte de colvert et foie gras de canard aux pistaches, salade de roquette 28.30 €
Le Cabillaud emietté de cabillaud et son guacamole aux tomates confites, crème d'olive 25.90 €
Le Foie Gras de Canard roulade de foie gras au torchon parfumé au pain d'épices, gelée de cidre 33.00 €
Le Maquereau maquereau sous diverses préparation à l'entre deux mers 26.50 €
Les Poissons
La Saint Jacques Les noix rôties à la palncha, jus au beurre noisette, fricassée de salsifis gratinés 43.10 €
Le Turbot quartier de turbot rôti sur arête à la fève de tonka, tomates confites à la purée de céleri rave 41.90 €
La Baudroie "Lotte" filet parfumé à la ventrèche, sauce matelote, tronçons de poireaux meunière 45.20 €
Le Maigre Pavé de maigre rôti accompagné de sa paella, crème de crevettes grises 29.60 €
Les Viandes
La Biche Civet de biche aux lardons et champignons, tagliatelles aux beurres 40.70 €
Le Bœuf entrecôte grillée sauce bordelaise, fricassée de légumes, gratin de pomme de terre 40.70 €
Le Veau filet mignon de veau en cocotte sauce Porto, duo de polenta et duxelles de champignons 37.00 €
Le Perdreau Perdreau de chasse rôti, jus au beurre noistte, fricassée de racines du moment 37.00 €
Les Desserts
Fromage de chez "Quatrehomme" 13.60 €
Le Chocolat coque chocolat, crème café aux pépites de chocolat, ganache tendre de Kayambe "Cluizel" 14.30 €
Le Millefeuille feuilletage caramélisé, crème pralinée et ses pralines de Montargis, coulis de framboise 14.30 €
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