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PETIT BORDELAIS

22, rue Surcouf - 75007 Paris

Gastronomie Française

Fermé Dimanche et Lundi

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Les Entrées
Le Homard terrine de homard et Saint Jacques, gelée de chou fleur, crème de crustacés 30.80 €
L'Asperge ses pontes gratinées à la moelle, parmesan et ses croustilles de magret, gelée d'asperge aux gésiers 33.30 €
La Langoustine poêlée de langoustines et sa surprise de potimaron, châtaignes et noisettes, vinaigrette de jus de viande 36.30 €
Le Foie Gras de Canard roulade de foie gras au torchon parfumé aux baies de poivres, gelée de cidre 33.00 €
Le Maquereau maquereau sous diverses préparation à l'entre deux mers 26.50 €
Les Poissons
La Baudroie "Lotte" filet parfumé à la ventrèche, sauce matelote, tronçons de poireaux meunière 45.20 €
Le Saint Pierre goujonnettes de Saint Pierre, risotto au parmesan Rggiano et ses croustilles de Lomo 41.90 €
La Saint Jacques noix de Saint Jacques et son moelleux de céleri à la truffe et croustille de feuilletage à la tapenade 44.00 €
Le Cabillaud pavé de cabillaud 1/2 sel, navet boule d'or confit et pousses d'épinards 29.60 €
Les Viandes
La Pintade supême de pintade de Challans rôti, petit chou farci, ventyrèche au poivre 32.30 €
L'Agneau selle d'agneau rôtie, jus à la sarriette, cannelonis d'aubergines gratinés au parmesan 40.70 €
Le Veau filet mignon de veau en cocotte sauce Porto, duo de polenta et duxelles de champignons 37.00 €
Le Bœuf entrecôte grillée sauce bordelaise, fricassée de légumes, gratin de pomme de terre 40.70 €
Les Desserts
Le Millefeuille feuilletage caramélisé, crème mousseline à l'orange confite parfumée au Lillet 14.20 €
Fromage de chez "Quatrehomme" 13.40 €
Le Chocolat coque chocolat, caramel au beurre salé et ganache tendre de Kayambe "Cluizel" 14.20 €
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